STEP1、一个大茄子切半，上锅蒸约15分钟蒸软

STEP2、蒸软后，用刀划几刀再压扁

STEP3、蒸茄子的时候准备蒜蓉：约一个大蒜2勺味极鲜酱油1勺蚝油半勺白糖1/4勺鸡精1/4勺孜然粉（喜欢吃辣的也可以加入辣椒粉）

STEP4、搅拌均匀

STEP5、将蒜蓉抹在蒸软的茄子上

STEP6、蒸约15分钟后，会出很多汁，可以倒掉

STEP7、最后撒点葱花

STEP8、蒸锅版本的茄子比较软，汤汁比较多，也可以换烤箱烤（200度，茄子烤10分钟，蒜蓉放上去后约20分钟）烤箱版本的会干一些

STEP9、再来一盘水果沙拉（西瓜火龙果布林坚果）不加沙拉酱，热量太高