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简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

配料表:

  • 日本豆腐 (2条)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 虾仁 (5个)
  • 蒸鱼豉油 (2勺)
  • 葱,姜,美人椒丝 (各少许)
  • 食用油 (少许)

详细做法:

STEP1、准备食材。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

STEP2、葱,姜,美人椒,切丝。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

STEP3、日本豆腐切0.5公分左右的厚度,在盘中摆成圆形。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

STEP4、鸡蛋加0.6的,一起打匀,用滤网过滤到盘子里。蒸日本豆腐这里重点是鸡蛋要加,量我用的3:2。两个鸡蛋大概100克,我加了60克。也可再多加些,加蒸出的鸡蛋口感嫩滑。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

STEP5、我用的鸡蛋有点大,所以蛋液用了三分之二的量。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

STEP6、包上保鲜膜,用针扎几个孔。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

STEP7、水开后,上锅蒸6分钟。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

STEP8、打开锅和保鲜膜,放入虾仁。蒸8分钟。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

STEP9、从锅中取出,去掉保鲜膜。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁

STEP10、撒三丝,和蒸鱼豉油。浇上热油即可。

简单又美味的年夜饭蒸鸡蛋豆腐虾仁


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