热菜家常菜
红油辣椒
香料放入后炸至无沫立即关火，不然油温过高会把辣椒炸黑发苦，放入所有用料后要不停搅拌，一是炸制均匀，二是快速降温，避免炸糊，一旦炸糊前功尽弃呦……以上做的是咸味的辣椒，如不爱吃咸的可以不放盐
配料表：
- 芝麻 （少量）
- 八角 （少量）
- 草果 （少量）
- 桂皮 （3块）
- 香叶 （4片）
- 干辣椒 （适量）
- 姜末 （适量）
- 干姜 （2块）
- 熟花生碎 （适量）
- 菜籽油 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、姜末切碎备用，越碎越好
STEP2、辣椒提前在锅内焙干切碎，成上图后备用
STEP3、生芝麻备用
STEP4、熟花生去皮擀碎备用
STEP5、姜末和辣椒放一起
STEP6、开火，锅内加入菜籽油，油温六成热放入香料（八角桂皮等所有香料，炸至五白沫关火，
STEP7、利用油的余温快速放入辣椒、姜末、芝麻、花生碎，盐，不停翻炒降温，此时香味会溢满整个厨房
STEP8、待降至常温装瓶
STEP9、瓶子要提前消毒控水备用
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