STEP1、一个大土豆去皮洗净切片上锅蒸熟

STEP2、准备好其他材料

STEP3、蒸熟的土豆趁热压成泥。葱花切好备用。

STEP4、加入鸡蛋，牛奶，糖，盐搅拌均匀。加入糯米粉，可以慢慢加，根据土豆泥的稠度来决定，最后面团状态是不沾手的。

STEP5、在案板板把面团搓成长条，切成大小合适的小剂子。取一个剂子放于掌心搓圆压扁，在饼子的中间放点葱花轻轻压下。

STEP6、平底不粘锅加热放油，将饼子放入锅中，全程小火煎至两面金黄。

STEP7、香脆软糯的土豆饼就做好了。