配料表:
详细做法:
STEP1、猪肉去皮
STEP2、四个鸡蛋
STEP3、洗净,剁肉馅,依次放花生油,盐,酱油,米酒,蚝油,蛋清,按一个方向搅匀
STEP4、鸡蛋放盐,按一个方向搅匀
STEP5、热锅倒油,调小火,把鸡蛋液倒进锅里,两个手转动锅,就能得到这样的蛋皮
STEP6、往蛋皮上铺肉馅,边缘留一厘米的宽度,按图上,再从右往左卷
STEP7、同样的方法,卷了三根,冷水下锅隔水,大火蒸二十二分钟
STEP8、蒸好后,待凉些,放按板上用刀切
STEP9、热锅倒油,当淀粉白甜品,蚝油,搅匀,煮沸,淋在蛋卷上即可