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热菜家常菜

不用平底锅的黄金蛋卷

2022-03-19 10:41:07

由于肉多,蒸多几分钟不会影响口感

配料表:

  • 鸡蛋 (四个)
  • 猪肉 (400克)
  • 花生油 (两勺)
  • 盐 (大半勺)
  • 玉米淀粉 (两勺)
  • 蚝油 (一勺)
  • 酱油 (一勺)
  • 米酒 (半勺)

详细做法:

STEP1、猪肉去皮

不用平底锅的黄金蛋卷

STEP2、四个鸡蛋

不用平底锅的黄金蛋卷

STEP3、洗净,剁肉馅,依次放花生油,盐,酱油,米酒,蚝油,蛋清,按一个方向搅匀

不用平底锅的黄金蛋卷

STEP4、鸡蛋放盐,按一个方向搅匀

不用平底锅的黄金蛋卷

STEP5、热锅倒油,调小火,把鸡蛋液倒进锅里,两个手转动锅,就能得到这样的蛋皮

不用平底锅的黄金蛋卷

STEP6、往蛋皮上铺肉馅,边缘留一厘米的宽度,按图上,再从右往左卷

不用平底锅的黄金蛋卷

STEP7、同样的方法,卷了三根,冷水下锅隔水,大火蒸二十二分钟

不用平底锅的黄金蛋卷

STEP8、蒸好后,待凉些,放按板上用刀切

STEP9、热锅倒油,当淀粉白甜品,蚝油,搅匀,煮沸,淋在蛋卷上即可

不用平底锅的黄金蛋卷


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