STEP1、葱姜切小段用开水浸泡，鱼切小块。

STEP2、切块后放入搅拌机打成鱼泥。

STEP3、在鱼泥里放入一个鸡蛋，淀粉，料酒，生抽，葱姜水

STEP4、用搅拌机打至酱料都充分混合，鱼泥细腻。

STEP5、准备一个方盒，四周抹油，倒入鱼泥，盖上保鲜膜，记得用牙签扎几个小孔。冷水上锅，中小火蒸30分钟。

STEP6、冷却一下托膜切块。

STEP7、锅里放少许油，煎至六面金黄，就可以出锅啦！直接吃也可以，煮火锅做菜也可以。快试试吧！