热菜家常菜
新手超简单，无油减脂菜——鱼香豆腐
，果蔬食用前，用小苏打或者食用碱浸泡10分钟，可去除农药残留。，用天然甜味料，比如枫糖浆代替白糖、用松茸粉代替味精，更健康。，郫县豆瓣酱有咸味，盐酌情添加，醋可以不放。
配料表：
- 豆腐 （1块）
- 尖椒 （1个）
- 木耳 （10朵）
- 胡萝卜 （一小块）
- 酱油 （1勺）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 枫糖浆 （1勺）
- 肉桂粉 （小半勺）
- 松茸粉 （1小勺）
详细做法：
STEP1、豆腐一块。
STEP2、切块后盐水浸泡，不容易炒散。
STEP3、木耳提前泡发，尖椒切丝，胡萝卜擦丝，备用。
STEP4、以水代油。郫县豆瓣酱，枫糖浆，酱油，姜末，煸炒出香，青菜下锅继续煸炒，然后豆腐下锅。
STEP5、起锅前淀粉勾芡，滴一滴白醋，洒松茸粉。
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