STEP1、大葱，青椒切丝备用，红椒切断即可，香菜切碎。

STEP2、大蒜切成碎末状。

STEP3、土豆去皮切成薄片，洗去淀粉，过开水至八分熟，捞出控水备用。控干的土豆片下油锅炸至焦黄，脆一点更好吃，捞出备用。

STEP4、把莜面栲栳上锅蒸一下，撕成如图即可。

STEP5、锅中放少许食用油，将切好的大葱，青红椒，一半蒜末放油锅爆炒出香味，放适量盐，生抽，将撕好的莜面栲栳下锅翻炒，随后将炸好的土豆片放入翻炒，沿锅边放入适量醋，翻炒出香味，把剩余的一半大蒜末及香菜放入，关火，翻炒即可出锅。香喷喷的莜面栲栳看出锅啦！！！！！