1.花蛤我用淡盐水泡了一夜，吐尽了沙，只需要淘洗几遍就可以直接下锅煮；2.想要更鲜美的话，可以加点油爆香姜蒜，多放些花蛤炒出汁水然后再下豆腐，我花蛤放的少是因为剩下的要做爆炒花蛤哈哈哈；3.小白菜我提前用开水烫了一下。