热菜家常菜
超滑嫩的蛤蜊蒸蛋
蛤蜊炖蛋：先把蛤蜊放置锅中煮至开口，捞起来放盘子里。鸡蛋两个，和水的比例保持在1：2。把开壳了的蛤蛎放在空盘子里摆好。把调好的鸡蛋液用滤勺过滤到盘子里。撒上一些食用油，如果用熬好的猪油更香）盖上保鲜膜放在锅里大火蒸12分钟。起锅时将一小勺麻油和生抽搅拌起来淋在蛋糊上面，撒上葱花就非常的美味啦！
配料表：
- 蛤蜊 （50克）
- 鸡蛋 （2个）
详细做法：
STEP1、蛤蜊煮至开口捞出备用
STEP2、水和蛋比例2:1
STEP3、加一勺盐把蛋倒入水中搅拌均匀
STEP4、把搅拌好的的蛋液过滤到碗中
STEP5、盖上保鲜膜冷水蒸12分钟
STEP6、12分钟后取出
STEP7、撒上葱花，淋上麻油和生抽
STEP8、转动盆子让麻油和生抽铺满整个碗
STEP9、又滑又嫩的蛤蜊出锅了
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