STEP1、蛤蜊先在锅里煮熟，加姜去腥，煮过的水留着

STEP2、用的三个鸡蛋，搅拌均匀，加入晾凉的煮过蛤蜊的水，少量盐，蛋和水的比例我用的是1：1

STEP3、倒入盘子中，上锅蒸，盖上一个盘子

STEP4、我是水烧开后上锅蒸的，大火蒸了10分钟左右，出锅后撒点葱花，少量生抽，再滴几滴香油，完成啦！