热菜家常菜
鱼头豆腐汤
煎好后的鱼头加入水煮的时候，一定要加开水，鱼头也不要煎的太过头，以免煮碎肉哦！
配料表：
- 鱼头 （1个）
- 嫩豆腐 （1块）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 大葱 （半根）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒粉 （若干）
- 蚝油 （1勺）
- 湘宝辣酱 （2勺）
- 香菜 （5根）
- 紫苏 （5片）
- 盐 （适量）
- 蒸鱼豉油 （1勺）
- 花椒 （少许粒）
- 鲜香菇 （3朵）
详细做法：
STEP1、买回来的花鲢鱼头先洗干净，晾干水分。
STEP2、准备好配菜啦！都切好放碗里。备用！
STEP3、这是要先下油锅的葱姜蒜，还有紫苏根。
STEP4、豆腐打开放在水中浸泡去豆腥味。
STEP5、葱姜蒜花椒一起下油锅炸香
STEP6、放入鱼头一起炸，先炸好内侧肉，再炸外侧肉。
STEP7、大概炸23分钟就放入开水，一定要开水哦！加香菇，姜蒜煮大概2分钟加入豆腐，中小火大概45分钟，最后放入香菜和紫苏焖10秒！好啦，迅速盛入有胡椒粉的碗内，吃饭啦！
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