热菜家常菜
豆渣小餐包
配料表：
- 高粉 （300g）
- 干豆渣 （100g）
- 糖 （20g）
- 黄油 （20g）
- 奶 （100g）
- 酵母 （4g）
- 盐 （少许）
- 鸡蛋 （一个（留少许蛋清最后刷表面用））
详细做法：
STEP1、豆渣用纱布挤干水份，牛奶加至温热，酵母溶于牛奶
STEP2、除黄油以外的所有材料混合均匀，加黄油摔打200下，揉至光滑，发酵至两倍大
STEP3、发酵好，排气，分成16个小团，揉圆放小纸杯里继续发酵至两倍大，表面刷蛋清
STEP4、烤箱预热180度，中层，上下管，20分钟
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