STEP1、豆腐切块，冷水下锅放盐炒水，水开后出锅。焯水去了腥味，也让豆腐更容易入味

STEP2、放入花椒干辣椒煸炒

STEP3、放入豆瓣酱，炒香后放入豆腐，倒入耗油、生抽，倒齐平的水中小火炖5分钟。

STEP4、倒入水淀粉勾芡，喜欢汁多的多倒点水，出来就有蘑浓汁

STEP5、出锅