STEP1、茄子清洗干净去皮，切成片

STEP2、所有的调料放一起用打蛋器搅拌成细腻的面糊

STEP3、锅中放油烧至5成热，差不多180度左右。

STEP4、将茄子片粘上面糊，一个个放入锅中炸至两面金黄。

STEP5、捞出沥油，或者用厨房纸吸去多余的油。

STEP6、可以蘸各种酱，或者撒点椒盐或烧烤调料，也可直接吃。