STEP1、北豆腐切成薄片（大概0.5厘米的厚度）备用。

STEP2、将一颗鸡蛋蛋液搅匀，加适量食盐。将豆腐浸入蛋液。

STEP3、然后包裹淀粉。

STEP4、这是裹完淀粉的豆腐片

STEP5、再打碎一颗鸡蛋，搅拌均匀蛋液。

STEP6、用手将豆腐正反面裹上一层面包糠。

STEP7、这是裹好的豆腐

STEP8、开中火，平底锅里倒入一层食用油。油热大概20秒，改小火。放入豆腐片，每面煎至金黄。如果锅热可以自己轻轻晃动豆腐，避免变糊

STEP9、盛出控油。一锅煎不完的话，煎第二锅之前将锅里清理干净，避免锅底残留黑色的面包糠。

STEP10、控油后放入盘中，撒孜然粉和孜然粒就可以开吃啦！

STEP11、外酥里嫩当成小零食吃也不错