热菜家常菜
五香卤豆
配料表：
- 八角 （1—2颗）
- 花椒 （15—20粒）
- 胡椒 （6—10粒）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （2—3块）
- 丁香 （6—10粒）
- 小茴香 （10—15粒）
- 糖 （一小勺）
- 盐 （2小勺）
- 黄豆或黑豆 （120克）
详细做法：
STEP1、蒋干豆（黄豆或黑豆）用凉水浸泡8—10小时。
STEP2、蒋八角、花椒、胡椒、香叶、桂皮、丁香、小茴香用布包好，与泡好的豆子一同放入锅内，再加入盐、白糖，用压力锅焖煮40分钟。
STEP3、蒋煮好的卤豆自然冷却后，放入有盖子的玻璃碗内，每天吃一勺。
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