STEP1、给猪排抹上盐、酱油、酒、少许糖和淀粉，最后用油裹住

STEP2、锅里下油，不用很多，但也不能太少（不然会糊锅，猪排煎出来就黑黑的）。

STEP3、锅烧热之后下，我的比较小，大约1cm厚，大约2分钟。出现金黄色就差多了。厚

STEP4、关火。利用电磁炉的余温，下香料和黑胡椒碎，再把沾上香料的猪排翻动两下，让锅的热度把香气逼出来。超市有香料瓶卖，一瓶里面有各种香料，不用自己操心了。香料的味道是很重要的，这是家庭版也能显得专业的关键