STEP1、准备食材：糙米，冰糖、水、菌粉工具：刀具、刀板、秤、一次性手套

STEP2、将鲜酿机通电、按键净化空气中

STEP3、将小桶清水冲洗干净，加入直饮水

STEP4、加入称好的200g冰糖，让糖融化

STEP5、菌粉用量杯在45度100ml温水化开，提前激活，放置15-30分钟

STEP6、糙米用应用水冲洗干净

STEP7、将清洗好的糙米加入酵素桶内，加入提前激活好的菌粉，盖好小桶盖

STEP8、将冰袋防治机器内底部（在夏季温度30度以上时会用到冰袋，可降低温度）使用方法：1.把冰袋放入水中浸泡几分钟，大概5-6分钟，膨胀好了拿出来擦掉表面的水2.将膨胀好的冰袋放进冰箱冷冻10小时以上3.把冻好的冰袋放在机体内，加入适量的冰水至最高水位4.放入酵素桶建议一次准备2个冰袋，加冰袋仅限于酵素功能时

STEP9、将小桶放进机器里，通电，按键鲜酿工作开始

STEP10、十二个小时后开始搅拌第一次，接着每天搅拌2次

STEP11、发酵至48小时结束，有明显气泡，酸度大于甜即可过滤分装喽

STEP12、装入鲜酿瓶，不要装的太满，盖入瓶盖、用配置的真空棒、放置在瓶盖上抽2-3次、抽掉多余的空气，放置冰箱低温冷藏保鲜

STEP13、将过滤出来的糙米渣清洗干净，用炒锅小火炒干，冰箱保存，平时可以加入煮粥、米饭、糙米糕，这样一点也不浪费，而且经过了发酵，口感会更好吃