STEP1、扁豆去丝掰成段、五花肉切肉片，锅烧热煸炒肉片待肉变白后倒入扁豆葱末八角姜片干辣椒一起煸炒，煸炒时间越长扁豆越好吃，放入适当的盐和老抽，盐可以多一些，将面平铺在扁豆上（注意尽量不要让面碰到锅壁，倒入凉水，水位淹没过扁豆为宜，盖上盖子中火焖5分钟

STEP2、5分钟后用筷子将面拌开将蒜末倒在面上，注意水量，水少了的话及时加水，然后盖上盖子继续焖5分钟

STEP3、吃