配料表:
详细做法:
STEP1、白菜洗净凉干水份,切丝加入盐腌制30分钟左右。
STEP2、猪肉馅加入1个鸡蛋,打散。
STEP3、肉馅里加入生姜水,分次加水。
STEP4、一个方向搅拌,边搅拌边加水。
STEP5、将肉馅搅拌劲道。
STEP6、将白菜挤掉水份放入肉馅里,先加入调和油搅拌,用油来锁住白菜的水份。再加入盐、花椒粉,搅拌均匀。
STEP7、白菜肉馅准备完毕。
STEP8、饺子完工。
STEP9、煮饺子的水里加1小勺盐,饺子更劲道。配上四川辣椒油蘸碟。
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