STEP1、食材预处理，青菜掰开洗净，较宽的菜帮可以用刀划开；豆干切细条；京葱白切圈。

STEP2、热锅冷油，下葱和豆干，煸至豆干切面焦黄，想吃软一点的就短些，想吃筋道一点的就久一点。

STEP3、加入青菜，翻炒

STEP4、待青菜梗发绿差不多熟了，加盐（少放一些，因为豆干本身咸的，少许酱油和白糖提味（亦可不加，口感清爽，翻炒均匀后，关火出锅。

STEP5、豆干咸香劲道，青菜嫩爽，一道百搭的家常菜。