STEP1、将鸡蛋洗净，冷水下锅，少量盐可防止鸡蛋壳破裂）大火烧滚，小火五分钟。

STEP2、捞出后，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂。

STEP3、砂锅中加入适量的西湖龙井，生抽，老抽，八角、桂皮、香叶、冰糖，中火将其烧开。

STEP4、下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，小火慢炖一小时后关火。

STEP5、香浓的茶叶蛋完成！