STEP1、香山咸鸭蛋黄，喷了一点白酒，上锅蒸十几分钟。用筷子能轻易戳洞，就是熟了。

STEP2、熟蛋黄微微放凉一些，加入黑白淡奶和椰浆，用料理机打成泥。

STEP3、加入15奶粉整体，保证没有结块。如果做味道，在这里使用8奶粉和5加入。

STEP4、加入融化的黄油30克，细砂糖25克。搅拌。这里可把混合液加热，用来调整流心馅料的浓稠度，但加热温度不要超过70。这里要注意别太稠了，因为冷之后流动性会更差一些。如果不小心热过了，可以加椰浆。

STEP5、带流心馅稍微冷却后，放入裱花袋中。挤入圆形冰格里冷冻。我买的这种比较小，每一个绿豆糕需要包两颗流心。冻硬后挤出来使用。

STEP6、脱皮绿豆要提前8个小时浸泡。可以选择，每隔一两个小时换水，或者直接放入冰箱冷藏室一晚。泡好的豆子用手可以轻松碾碎。

STEP7、泡好的绿豆上锅蒸，大火40分钟。蒸好稍微放凉一些。

STEP8、蒸好的绿豆加入牛奶放入料理机中打成泥状，菜谱中给出的300克牛奶，是一个参考值，具体要根据自身的料理机情况来决定。加的越多，炒制的时间越长，但是加的太少也有可能打不细腻。做抹茶味可以在这一步加入抹茶粉四克。

STEP9、加入黄油、炼乳、糖，放到不粘锅中进行炒制。最后加入蜂蜜。要炒到豆沙不黏锅也不黏硅胶铲的状态。

STEP10、接下来就是组装了。我是分成了每40克一份皮，每5克一份馅。具体需要根据模具大小进行选择。

STEP11、做好后可以放到冰箱冷藏室或者冷冻室进行保存呦。