STEP1、把食材准备好，土豆切厚片，胡萝卜切块，我这里用的胡萝卜不多真的就是一小根··大家买不到小的就切一半胡萝卜用就行。

STEP2、土豆放锅中大火蒸30分钟左右，具体时间根据土豆的情况来调整哈（胡萝卜不用蒸）

STEP3、我这儿蒸了30分钟，筷子可以轻易的戳下去就证明蒸透了，如果戳不下去那就增加蒸煮的时间。

STEP4、我这里用了料理机··把胡萝卜先打碎，如果家里没有料理机的，可以选择不放胡萝卜，又或者手动把胡萝卜先切丝在切成小颗粒

STEP5、接着直接放入土豆块继续用料理机搅拌（注意：如果蒸好的土豆下面有水，记得要先把水倒了，如果没有料理机就用叉子把土豆块捣成泥。

STEP6、全部用料理机搅拌好是这样的，很绵密。

STEP7、看看成分，糯米粉虽然没有脂肪，钠也不高，但是100克所含的蛋白质高，所以！咱们就用20克调整口感就行了，不要多。

STEP8、把糊糊倒入一个大碗中，放入20克牛奶，2克盐，5克糖（糖可不加，随意，20克糯米粉，30克低筋面粉，1颗鸡蛋，搅合搅合。不要担心这个2克盐，毕竟500克土豆，我做是一家人吃量。

STEP9、搅合均匀是这样的。（原谅我懒直接带手套用手抓了哈哈）

STEP10、不粘锅中倒入适量的菜籽油，不用等油热，直接用小勺子一勺勺放入锅里，全程请用小火！小火！不要煎的太过，虽然脆但它很上火啊所以慢慢煎！另外不建议用橄榄油，花生油味道大做好后压根吃不出土豆的香味了，不要问我怎么知道的说多了是泪）。

STEP11、记得放下去的时候用勺子压一下，把糊糊尽可能的压成饼，自己吃的，形不形状的无所谓啦但不要一坨坨的就行，难煎熟。（我是为了好看点弄菜谱··）

STEP12、小火慢煎，一面放点葱花增加香味，不喜欢葱的可以放点芝麻代替。

STEP13、反面看，黄刚刚好千万不要继续煎过了，会上火！会上火适可而止哈。

STEP14、两面煎的差不多，翻回正面（有葱花的那面，盖上盖子，在煎10秒，秒！然后关火，焖一下。

STEP15、出锅用厨房用纸把多余的油吸掉，请忽略中间的那个失败品··拿来凑数的··