热菜家常菜
植物油版绿豆酥-消耗绿豆好去处
绿豆可同等比例替换为红豆，炒制馅料一定使用不粘锅
配料表：
- 馅：
- 白糖 （150克）
- 植物油 （90克）
- 绿豆 （250克）
- 油酥：
- 中筋面粉 （180克）
- 植物油 （90克）
- 油皮：
- 中筋面粉 （240克）
- 植物油 （50克）
- 水 （110克）
- 白砂糖 （20克）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP2、倒入不粘锅、一定使用不粘锅，中小火加入白糖翻炒，分3次加入植物油。
STEP3、炒至可以抱团，别太干，关火放凉备用，放凉的过程会继续变干。
STEP4、油皮材料搅拌成团、并揉至薄膜状，保鲜膜包好醒面。
STEP5、醒面的时候，将油酥材料揉成团，油酥和油皮各分成20份。
STEP6、油皮包裹油酥
STEP7、包好后擀至牛舌状，自上而下卷起，全部完成盖保鲜膜醒发15分钟
STEP8、将放凉的绿豆馅分成20份，每个约35克左右
STEP9、醒好的面团再次擀成牛舌状，全部完成后，将面团两端向中间捏起
STEP10、将面团擀成圆形，包入绿豆馅，收口收紧包好，收口朝下放好
STEP11、将包好的面团稍微压扁或擀薄都可以，用可食用色素刻上喜欢的印章。
STEP12、箱190度预热，箱10-15分钟，表面微微上色即可（箱）
STEP13、出炉放凉
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