配料表:
详细做法:
STEP1、南瓜切片上锅蒸熟
STEP2、放料理机里打成泥,取160克南瓜泥放盆里
STEP3、加花生油,糖,面粉进去
STEP4、酵母用温水化开,一起加进去,先用筷子搅拌成絮状
STEP5、再用手揉成光滑的面团
STEP6、盖上保鲜膜放温暖处发酵1.5-2小时
STEP7、发酵好的面团内部呈蜂窝状,取出排气,一直揉到切开面团内部没有大气孔(如果太粘可以撒点干粉)一定要揉光滑,这个关系到后面成品馒头的颜值
STEP8、分成两个面团搓成长条
STEP9、再切成均匀的馒头胚
STEP10、放蒸屉上开始二次发酵40分钟左右
STEP11、开大火蒸12分钟
STEP12、焖3-5分钟再打开盖子
STEP13、特别的松软哦
STEP14、松软美味的南瓜小馒头做好啦
STEP15、早餐来几个不错
STEP16、边角料做了两个圆形的
STEP17、吃不完的用密封袋装好放冰箱冷冻哦,下次吃拿出来蒸几分钟就可以了