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热菜家常菜

南瓜小馒头

2022-03-19 10:41:07

爱美食,爱摄影,可以加:G462180123互相交流哦(备注:下厨房)

配料表:

  • 南瓜(带皮) (250克)
  • 中筋面粉 (300克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (30克)
  • 花生油 (8克)
  • 温水 (8克(化酵母用))

详细做法:

STEP1南瓜切片上锅蒸熟

南瓜小馒头

STEP2、放料理机里打成泥,取160克南瓜泥放盆里

南瓜小馒头

STEP3、加花生油,糖,面粉进去

南瓜小馒头

STEP4、酵母用温水化开,一起加进去,先用筷子搅拌成絮状

南瓜小馒头

STEP5、再用手揉成光滑的面团

南瓜小馒头

STEP6、盖上保鲜膜放温暖处发酵1.5-2小时

南瓜小馒头

STEP7、发酵好的面团内部呈蜂窝状,取出排气,一直揉到切开面团内部没有大气孔(如果太粘可以撒点干粉)一定要揉光滑,这个关系到后面成品馒头的颜值

南瓜小馒头

STEP8、分成两个面团搓成长条

南瓜小馒头

STEP9、再切成均匀的馒头

南瓜小馒头

STEP10、放蒸屉上开始二次发酵40分钟左右

南瓜小馒头

STEP11、开大火蒸12分钟

南瓜小馒头

STEP12、焖3-5分钟再打开盖子

南瓜小馒头

STEP13、特别的松软哦

南瓜小馒头

STEP14、松软美味的南瓜小馒头做好啦

南瓜小馒头

STEP15、早餐来几个不错

南瓜小馒头

STEP16、边角料做了两个圆形的

南瓜小馒头

STEP17、吃不完的用密封袋装好放冰箱冷冻哦,下次吃拿出来蒸几分钟就可以了

南瓜小馒头


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