热菜家常菜
紫薯酥
配料表：
- 紫薯 （1个）
- 热水 （45克）
- 面粉 （190克）
- 猪油 （75克）
- 糖 （25克）
- 黑芝麻 （适量）
- 蛋黄 （1个）
详细做法：
STEP1、水油皮：面粉110克白糖25克猪油35克热水45克将这些全部搅拌在一起，揉成球，盖上保鲜膜醒发20分钟
STEP2、油酥：面粉80克猪油40克将两个揉在一起，揉成球
STEP4、将醒发好的水油皮和油酥分成9份水油皮包油酥，揉成球再擀成牛舌状，从下往上卷起盖上保鲜膜醒15分钟
STEP5、再将醒发好的牛舌饼，擀平，再从下往上卷起，卷成牛舌状
STEP6、按住中间，两头往中间对折
STEP7、包入紫薯，揉成球，用手轻轻按扁，用小刀在上面划几下表面涂上蛋黄，撒上黑芝麻放入烤箱180度中层20分钟
STEP8、完成
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