热菜家常菜
清蒸让豆腐
薄荷叶装饰也可生吃,肉酱不放生粉和酱油,我是用蛋清和豆腐代之了
配料表：
- 鸡蛋 （1个只要蛋清）
- 蚝油 （做淋酱用）
- 酱油。 （做淋酱用）
- 盐 （随机）
- 玉米粉 （做淋酱用）
- 薄荷叶 （八片）
- 大蒜 （4瓣）
详细做法：
STEP1、把豆腐切成八块,肉洗清去皮,把大蒜头去皮切片放它氧化十五分钟才有大蒜素
STEP2、把豆腐挖中间放肉内,盐,大蒜一起剁成酱,剁好放蛋清拌匀(也可不放蛋清,但一定不放粉类和酱油)放豆腐上
STEP3、水开蒸15分钟,拿起把碟内的汤水倒炒菜锅里,把拌好的(放酱油,蚝油,玉米粉,放锅内煮成浓汁状淋蒸好的豆腐上
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