STEP1、两个番茄约300g洗净，用小刀划破表皮切十字。

STEP2、烧一锅热水，将番茄在里面烫60秒。

STEP3、这样就可以轻易撕掉表皮了。

STEP4、将番茄切块，扔进料理机中。

STEP5、启动料理机约30秒，把番茄彻底打碎。没有料理机，总之家里的果汁机、破壁机都可以用上。

STEP6、将50g玉米淀粉兑100g清水，调匀成水淀粉待用。

STEP7、把番茄汁倒入奶锅里，中小火加热，然后加入40g细砂糖。

STEP8、继续加入水淀粉，然后不停的搅拌。

STEP9、保持中小火加热，直到番茄浆开始变得浓稠，有清晰纹路产生。

STEP10、用刮刀挑起，番茄浆会附着在刮刀上，不会轻易掉落。

STEP11、容器（尺寸18*18*5cm）内抹一层薄薄的油防粘。

STEP12、趁热将番茄浆倒入容器中，用刮刀抹平。

STEP13、然后贴面盖保鲜膜，可以防止表面变干结硬皮，摊凉后放入冰箱冷藏3个小时。

STEP14、倒扣并轻震容器脱模，切成四四方方的小方块。

STEP15、最后沾上椰蓉即可。

STEP16、酸甜Q软的番茄小方就做好了。