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热菜家常菜

南瓜馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 南瓜 (120克)
  • 酵母 (3克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 油 (5克)
  • 面粉 (200克)
  • 盐 (3克)
  • 馒头水 (600克)

详细做法:

STEP1南瓜去皮去籽切块蒸熟备用

南瓜馒头

STEP2、500克南瓜水开后蒸18分钟,具体看屏幕操作。

南瓜馒头

STEP3、用筷子检验下蒸熟没,好了晾凉,一定要晾凉再做馒头

南瓜馒头

STEP4、放入120克蒸熟的凉南瓜块,10秒速度4搅拌

南瓜馒头

STEP5、之后按照机器里#馒头#的操作继续

南瓜馒头

STEP6、用南瓜泥替代水(不放水哦)

南瓜馒头

STEP7、放入酵母、糖、油,按照馒头步骤继续。

南瓜馒头

STEP8、37度速度3激活酵母

南瓜馒头

STEP9、均匀后就是这样

南瓜馒头

STEP10、放入200克面粉,大概比例(熟南瓜:面粉,1:1.6左右)

南瓜馒头

STEP11、30秒速度3-6混合后是这样,如果成团,说明南瓜含水分较多,建议再加点粉,达到这个状态。放一点盐。

南瓜馒头

STEP12、继续馒头步骤揉面两分钟

南瓜馒头

STEP13、揉好之后这样滴

南瓜馒头

STEP14、拿出来搓条整形

南瓜馒头

STEP15、喜欢大小随你哦,这个是小的

南瓜馒头

STEP16、整好放在蒸锅,进行发酵,发好了,开水进锅,18分钟

南瓜馒头

STEP17、蒸好了,等个3分钟再开盖哦。

南瓜馒头

STEP18、自己做的馒头,弹性棒棒哒

南瓜馒头

STEP19、就喜欢这样小小的

南瓜馒头

STEP20、刚出锅配上炼乳超级好吃

南瓜馒头


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