豆豉鲮鱼油麦菜

热菜家常菜

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备食材：油麦菜400g、豆豉鲮鱼罐头115g、大葱10g、姜5g、大蒜10g、花生油10ml

豆豉鲮鱼油麦菜

STEP2、油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末备用

豆豉鲮鱼油麦菜

STEP3、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱姜蒜煸出香味，下入豆豉鲮鱼转小火煸炒（中火30秒—小火1分钟）

豆豉鲮鱼油麦菜

STEP4、用铲子把鲮鱼捣碎（小火1分钟）

豆豉鲮鱼油麦菜

STEP5、倒入切好的油麦菜大火快炒（大火1分钟）

豆豉鲮鱼油麦菜

STEP6、翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘（中火1分钟）

豆豉鲮鱼油麦菜

STEP7、咸香下饭的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了

豆豉鲮鱼油麦菜

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