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热菜家常菜

皮蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸭蛋 (10个)
  • 皮蛋粉 (半包)
  • 茶叶水 (适量)

详细做法:

STEP1、洗干净鸭蛋,晾干水

皮蛋

STEP2、泡一杯茶叶水,放凉待用

皮蛋

STEP3、准备半包皮蛋粉,冲入茶叶水(不要茶叶,一边冲一边搅拌,搅拌至少5分钟,粉水状态要像芝麻糊的,稀了加点粉,稠了加点茶叶水,静止1--2个小时,然后就可以滚蛋了

皮蛋

STEP4、后面忘记拍照了,滚完后拿个透明的胶袋密封装好,放在阴凉处,不能放地上,袋子不要用保鲜袋,禁止晒太阳。

STEP5、放至5天左右就可以拿出来洗干净外壳的泥,放在阴凉处3天左右可以放冰箱

皮蛋


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