STEP1、荠菜我买的冷冻食品，解冻并挤干水分。如果是新鲜荠菜，洗净后快速焯水，捞出挤干剁碎。

STEP2、1、干香菇提前泡开，(此次我用了10朵干香菇、4朵鲜香菇。)沥干。2、黑木耳泡开洗净，水里煮会儿更软。沥干。3、香菇、黑木耳、香干分别切碎。

STEP3、油多些，下香菇丁炒香，加入生抽、素蚝油，拌匀小火煮一会儿入味。晾凉。

STEP4、荠菜、黑木耳、香菇(包括很多未吸收的油)，放盐拌匀，尝味(稍咸一点才合适)。再加入香干丁(自带咸味)拌匀。

STEP5、馅已经透出浓郁香味。

STEP6、包个试试！买的黑皮子。

STEP7、先包个煮熟尝味，确认合适再包所有的。共包了76个。馅皮正好，水平

STEP8、1、新鲜馄饨沸水下锅煮。2、冷冻馄饨冷水下锅同煮。

STEP9、味道好极了！

STEP10、包馄饨不熟练，掌握以上技巧，再不担心馅太散啦、馅包不多啦、露馅啦等等

STEP11、非常轻松，像元宝吧！