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热菜家常菜

五香至尊茶叶蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (10个)
  • 生抽 (适量)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (3片)
  • 桂皮 (1块)
  • 草果 (半个)
  • 砂仁 (1个)
  • 丁香 (1粒)
  • 小茴香 (1小把)
  • 红茶 (30g)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡蛋冷水入锅,煮八分钟。

STEP2、之后立刻抄出,入冷水。再把鸡蛋壳磕出破碎的纹路,为了后面方便入味。

STEP3、再起锅加入适量水,盖过鸡蛋就好,加入八角两个,香叶三片,草果半颗,丁香一颗,砂仁一粒,小茴香一小把,桂皮一小块,红茶30g,吧啦吧啦一大堆香料,等水开后放入已经准备好的鸡蛋,加适量盐和生抽调味,大火煮10分钟就好。然后闷一晚上,第二天就可以吃到色香味俱全的五香至尊茶叶蛋啦。


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