STEP1、鹰嘴豆放入清水中提前浸泡一晚。

STEP2、奶锅中倒入猪蹄、生姜片和500毫升清水，大火焯水15分钟。

STEP3、焯完水的猪蹄块用筛网捞出，用清水冲洗干净。

STEP4、电陶炉开大火，煎炒锅中倒入食用油。

STEP5、油热后放入黄冰糖，翻炒出糖色大约6分钟。

STEP6、接着倒入猪蹄块，翻炒上色大约4分钟。

STEP7、再倒入浸泡好的鹰嘴豆、生抽、老抽、花生酱、黄豆酱和1000毫升的热水，用锅铲翻拌均匀。

STEP8、盖上煎炒锅盖子，焖煮90分钟。

STEP9、打开煎炒锅盖子，用锅铲翻炒下收汁。

STEP10、一道美味可口的鹰嘴豆炖猪蹄就做好啦悄悄告诉你拌上米饭超开胃，秒杀其他拌饭！