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热菜家常菜

奶香南瓜发糕

2022-03-19 10:41:07

1.按面糊时手加水不粘连,大枣要深入一些,否则熟了会掉下来2.喜欢甜一点的小伙伴可以加糖

配料表:

  • 南瓜 (200克)
  • 面粉 (300克)
  • 牛奶 (100克)
  • 酵母 (3克)
  • 红枣 (8颗)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料备用,南瓜去皮去瓤切小块,大火蒸20分钟压成泥

奶香南瓜发糕

STEP2南瓜泥加入牛奶面粉,酵母粉温水化开和面,中等稀稠度,面糊挂壁即可,找个温度大概为接近40度的地方发面半小时

奶香南瓜发糕

STEP3、发好面后面糊会膨胀一倍,再次和面排气,模具刷少量油,然后倒入模具,排水按平,大枣按入面糊,冷水下锅蒸40分钟

奶香南瓜发糕

STEP4、蒸熟出锅即可,放稍凉取出

奶香南瓜发糕


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