STEP1、鸭腿去皮切块冬瓜去瓤和皮切0.5厘米左右的片薏米淘洗干净待用

STEP2、鸭腿肉放入平底锅，开小火煎至微焦注意：不放油，煎一下是为了去油去腥

STEP3、把煎好的鸭腿肉、淘洗干净的薏米、姜片放入汤锅，加1300ML水开火，大火煮开后小火炖40分钟，然后关火焖20分钟

STEP4、焖煮后，再次开大火煮开，下入冬瓜片，加少许盐

STEP5、小火炖20分钟，关火，完成

STEP6、装盘，享用美食吧