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热菜家常菜

南瓜藜麦贝果

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (240克)
  • 南瓜泥 (40克)
  • 藜麦 (30克)
  • 白砂糖 (10克)
  • 黄油 (10克)
  • 新鲜酵母 (8克)
  • 盐 (2克)
  • 直饮机的纯净水 (100克)
  • 糖水:
  • 水 (1000ml)
  • 糖 (50克)

详细做法:

STEP1、1.将除黄油、藜麦以外的所有材料放入面包机桶中(水先预留10g,依照南瓜水分多少适量增加,最好是用水质比较好的水来制作,比如用买来的矿泉水,或者是用美的静净净水机过滤出来的直饮水,启动揉面程序。

南瓜藜麦贝果

STEP2、2.第一个揉面程序结束后,加入黄油块,继续揉面。

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STEP3、3.最后十分钟,加入熟藜麦,继续揉面,直至发展阶段。

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STEP4、4.取出面团,均匀的分割成6等份。盖保鲜膜醒发15分钟。

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STEP5、5.取一个面团。

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STEP6、6.擀成长舌状。

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STEP7、7.翻面,从上往下卷起(底部为锯齿状更容易卷紧)。

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STEP8、8.将面团稍微擀长些,一端压扁。

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STEP9、9.绕成一圈,包住另一端。

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STEP10、10.依次整形。温暖处发酵30分钟。

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STEP11、11.取1000ml清水,加入50g糖,奶锅煮滚。面团放入正反两面各煮30秒,沥干放入烤盘。

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STEP12、12.预热烤箱。200度中层烘烤18分钟左右。

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STEP13、小贴士:厨房用水最好注意水质,有条件的话可以像我一样买一台美的静净净水机,大容量,高过滤,能滤除自来水里的氯和重金属,不仅仅提升食物口感,用水卫生也能让家人的饮食更健康。快过年了,年货里怎么能少了它,话说JD年货节快到了,家用电器这时候买最划算。

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