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热菜家常菜

清爽·直接吃的胶原蛋白

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鲜猪皮 (1000克)
  • 花椒 (6粒)
  • 大葱 (0.5根)
  • 八角 (3个)
  • 白芷 (3片)
  • 生姜 (2片)
  • 红辣椒 (5个)
  • 米酒 (1勺)
  • 清水 (2000克)

详细做法:

STEP1、生鲜猪皮,需要处理好表面猪毛;(我这个是提前处理好的)

清爽·直接吃的胶原蛋白

STEP2、开水煮5分钟,直接捞出;

清爽·直接吃的胶原蛋白

STEP3、这样比较好切丝改刀、

清爽·直接吃的胶原蛋白

STEP4、锅内加水,把所有料装到料包,开锅后小火慢熬、

清爽·直接吃的胶原蛋白

STEP5、70分钟后大火烧10分钟,可以发现几乎成稀饭状,黏稠度很高。可加入少量咸盐。

清爽·直接吃的胶原蛋白

STEP6、猪皮基本上不吃劲了,糯了

清爽·直接吃的胶原蛋白

STEP7、装盒子,自然凉,有时间的话,在快要冷却成状前,用筷子把猪皮搅拌均匀。

清爽·直接吃的胶原蛋白

STEP8、这样就成型了.

清爽·直接吃的胶原蛋白

STEP9、这样切片,开吃

清爽·直接吃的胶原蛋白


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