STEP1、洗净晾干的红辣椒切小段放入搅拌机。

STEP2、我不喜欢太碎，如果喜欢太碎可以打碎一点。生姜可以和辣椒一起绞碎一些。

STEP3、大蒜用刀切不要拍也不要搅拌哦！

STEP4、油热下入大蒜和生姜末炸到水分半干后三勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

STEP5、加入搅拌碎的辣椒碎，翻炒至20%水分左右加入核桃碎（提前炒制去皮捣碎）花生碎（提前炒制去皮捣碎）芝麻（芝麻）翻炒至5分钟左右。

STEP6、加盐、蚝油根据自己口味适量就可以了。

STEP7、以前我觉得辣椒酱很难做，动起手来真的很简单。大家不妨试试。