STEP1、菜叶切条，放入开水中，大火烧开。

STEP2、加入白胡椒、干辣椒、八角和味极鲜。

STEP3、冻豆腐切条，加入，大火烧开后转小火。

STEP4、蛋液、面粉、白酒和盐和好，摊好鸡蛋皮，切条。

STEP5、加入一些提前腌好的酸豆角、蒜瓣儿和辣椒。

STEP6、小火慢炖2小时。

STEP7、加入鸡蛋皮和蟹肉棒，大火烧开转小火，在炖煮半小时，加入盐和糖调味。

STEP8、盛出开喝，冬日必备、鲜美清淡、酸辣可口的什锦酸豆角汤完成。