STEP1、蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入一半的细砂糖混合，并用打蛋器打至浓稠发白的状态

STEP2、分三次加入剩下的砂糖，开始打发蛋清第一次打到鱼泡状加入剩下的1/3白砂糖，第二次打到大泡泡消失加入剩下的1/3白砂糖，第三次打发到细腻并且还有流动状时加入剩下的1/3白砂糖

STEP3、打发至打蛋器出现尖沟的硬性发泡

STEP4、取一小部分蛋白霜到蛋黄里翻拌均匀，再将蛋黄加入到剩下的蛋白霜中翻拌均匀不要打圈圈哦，以免消泡，快速的用翻拌或切拌的手法混合

STEP5、加入低粉与奶粉，翻拌至看不到任何粉类即可，切勿过度翻拌如果时间不紧张，可以用网筛筛入

STEP6、翻拌至看不到任何粉类即可，切勿过度翻拌

STEP7、装入裱花袋中，剪个小口子，再挤出想要的形状之前有宝妈说平时做这种小零食时，蛋糊装入裱花袋时容易滴落，团子妈妈这里科普一下：如果是做这类鸡蛋小饼干，或者是溶豆豆等，蛋糊装入裱花袋时容易滴落，说明蛋糊打发不到位，或者是消泡了，像正常这种蛋糊在手中直立是不宜滴落的

STEP8、放入预热好的烤箱，中层160度，20分钟每家的烤箱脾气不同，度大家也可在上面撒点芝麻哦

STEP9、淡淡的奶香味儿，大家还可以在这个基础上加点果蔬粉之类的调调味儿