热菜家常菜
如何冲好一碗蛋花
搅拌鸡蛋不能有大块的蛋清，不怕麻烦就过滤一下。倒热水时候，沿着内壁倒。不能放凉再喝，趁热喝比较好喝。凉了会腥。
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 糖 （1勺）
- 香油 （1勺）
- 开水 （1碗）
详细做法：
STEP1、磕碗里一个鸡蛋，搅拌均匀，不能有特别大块的蛋清，这是成不成功的关键！有大块的蛋清，冲出来的容易不熟，蛋花也不多。
STEP2、刚烧开的水，沿着碗内壁倒，一定要多倒一点，不然怕冲出来。
STEP3、放一勺白糖，几滴香油。我能一口气喝半碗
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