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自制红/紫薯芋圆

2022-03-19 10:41:07

1、冷冻的时候,记住要撒粉,然后先分开了冷冻好之后,在一起放袋子里里,不要堆一起冷冻,会黏在一起哦。2、紫薯芋圆和芋头芋圆,由于含水量不同,在揉的时候自己稍微把握一下木薯粉和温水的比例就可以了。

配料表:

  • 红/紫薯泥 (200克)
  • 木薯粉 (100克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 温水 (70克)

详细做法:

STEP1、正是红薯最甜的时候,用紫薯也可以

自制红/紫薯芋圆

STEP2、红薯去皮后切块,上锅蒸熟

自制红/紫薯芋圆

STEP3、蒸好的红薯碾成泥

自制红/紫薯芋圆

STEP4、加入白糖、木薯粉、温水拌匀。

自制红/紫薯芋圆

STEP5、揉成面团,揉光滑就可以了

自制红/紫薯芋圆

STEP6、将面团搓成长条

自制红/紫薯芋圆

STEP7、用刀切成大小相同的小圆柱,这样切好之后,撒点粉,就可以入冰箱冷冻了,等什么时候用的时候直接拿出来煮就可以了。

自制红/紫薯芋圆

STEP8、这样的做好,撒粉以后可以直接冷冻了。

自制红/紫薯芋圆

STEP9、弄几颗煮一下看看效果,锅里水烧开,放入番薯芋圆,煮熟后捞出来。

自制红/紫薯芋圆

STEP10、煮好后放入冷水过水就可以了

自制红/紫薯芋圆

STEP11、颜色超级可爱呢,而且口感非常Q弹,比买的好太多。

自制红/紫薯芋圆


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