热菜家常菜
笋干葫芦瓜
1、姜不用多，真的是一点点就可以了，去去蛋腥2、笋干泡的时间要看笋干的质量，泡软即可；盐的用量也要视乎笋干而定，如果买的笋干咸味重，少加点盐3、还可以加点咸肉调味4、最后焖葫芦瓜，可以看瓜的颜色是否变得有些通透，或者用锅铲试试切一下，很容易切开就证明好了
配料表：
- 葫芦瓜 （一条）
- 天目山笋干 （2、3条）
- 鸡蛋 （2个）
- 姜
- 葱
详细做法：
STEP1、葫芦瓜滚刀切，笋干略泡切小段，葱切小段，姜小小一片便可
STEP2、鸡蛋打发均匀，蛋里可加一点点一点点（就一点点哦）盐
STEP3、热锅冷油，将蛋液倒入锅中，成形便捞出，放置一边待用
STEP4、下姜片，再下笋干，然后下葫芦瓜略炒，将蛋块放入加水，水刚好没过瓜
STEP5、大火烧开转文火焖，大概7-8分钟后，葫芦瓜变软，加入适量盐，撒上葱花即可
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