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热菜家常菜

下午茶必备—南瓜马芬杯

2022-03-19 10:41:07

有没有小伙伴要来我们直播间玩呀,每周一三五晚上七点半,艾瑞斯直销店)店铺首页,可以免费观看烘焙直播教学哦。

配料表:

  • 黄油 (100g)
  • 糖粉 (90g)
  • 盐 (1g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 南瓜泥 (100g)
  • 淡奶油 (30g)
  • 低筋面粉 (120g)
  • 小苏打 (1g)
  • 泡打粉 (3g)
  • 杏仁片 (适量(不过要准备两份,一份烤熟放面糊,一份用来装饰))
  • 还有一点配料在步骤里哈

详细做法:

STEP1、将泡打粉小苏打混合在一起,稍稍搅拌一下,倒入盐黄油糖粉,使用电动搅拌器搅拌均匀,直到打发白。

下午茶必备—南瓜马芬杯

STEP2、将鸡蛋打散,分次倒入蛋黄里面搅拌均匀,然后倒入淡奶油,同样分次加入,打到均匀。将之前蒸熟的南瓜泥过筛,细细碾碎,然后把南瓜泥倒入面糊里面继续搅拌均匀。再将底筋面粉杏仁(烤熟那份)放进面糊里,搅拌均匀。

下午茶必备—南瓜马芬杯

STEP3、准备一个裱花袋,将搅拌好的面糊装在裱花袋里,然后准备一些纸杯模具,将面糊挤在里面,大概六七分满的样子,然后放上一些杏仁片进行装饰。

下午茶必备—南瓜马芬杯

STEP4、将蛋糕放进烤箱,以艾瑞斯CK02C为参考,使用160热风,烤制20分钟左右。使用AS60款烤箱,使用150热风,烤制20分钟左右。

下午茶必备—南瓜马芬杯

STEP5、准备一个锅和电磁炉,砂糖30g、朗姆酒30g、

下午茶必备—南瓜马芬杯

STEP6、将砂糖朗姆酒倒进锅里,开小火加热,搅拌至糖融化,然后装好备用。

下午茶必备—南瓜马芬杯

STEP7、将烤熟的蛋糕拿出,趁热刷上一层熬好的朗姆酒甜品,让糖水的就像渗透进蛋糕里面,静置一小会就可以开动了。

下午茶必备—南瓜马芬杯

STEP8、出炉效果

下午茶必备—南瓜马芬杯


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