STEP1、分三步和面。先是提前一天发好的波兰种和除黄油外的材料揉至扩展，然后加黄油揉至扩展，最后加朗姆酒泡过的葡萄干。

STEP2、一发，至两倍大。不看时间，看状态。

STEP3、取出面团，排气30分钟。分成面团3个，松弛10分钟。

STEP4、逐个整形。

STEP5、包入煮好的红豆。

STEP6、折叠好，翻面，卷。

STEP7、卷好了。

STEP8、入模发至8成满，入烤箱。预热200度，烤35分钟。取出即脱模，放凉切片。