STEP1、菠菜洗干净，手撕成5cm长，备用。

STEP2、干油豆皮一张，用温水泡开，再切成细条状。

STEP3、准备好的油豆皮

STEP4、汤锅水开后，可以先放入鸡精，生抽，胡椒粉，再放入切好的豆皮。待豆皮煮软后，再放入菠菜。

STEP5、菠菜变软，出锅时撒上葱花即可。