配料表:
详细做法:
STEP1、1:除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶,南瓜打成泥更好哦,我偷懒了。
STEP2、2:设置5档揉10分钟左右。
STEP3、3:加入黄油和盐。
STEP4、4:继续揉6分钟左右,揉至延展性非常好。
STEP5、5:把面团取出,均分14个,滚圆松弛15到20分钟。
STEP6、6:松弛完毕,把面团拍扁成饺子皮大小,可以用擀面杖,我直接手拍的。中间放20克红豆沙,豆沙事先称好滚圆备用。用刮刀如图切四条。
STEP7、7:取一片包住红豆沙。
STEP8、8:剩下三片以此类推,一朵面包花就出来了。
STEP9、9:全部做好放入模具。入温度35度,度80左右的发酵箱进行最后发酵。
STEP10、10:发酵完成,撒粉,也可以刷蛋液。
STEP11、11:入预热好的风炉150度10分钟,140度20分钟。
STEP12、12:火力时间根据自己烤箱,普通烤箱180度烤。
STEP13、13:出炉脱模放烤网晾凉。
STEP14、14:美美哒
STEP15、15:成品图。
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